掘金责任编辑：孟俊莲主编：张志伟。

目前资金充足，赛季水花从未正式启动赴港上市。三年疫情时间，横扫和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

和府捞面创立于2012年，勇士主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。而单价下调后的和府捞面，兄弟与其他品牌相比依旧不低。据窄门餐眼数据，空砍截至目前，空砍粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

然而，掘金曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。近段时间，赛季水花该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

在其上述声明中明确指出，横扫下沉是和府的未来战略之一，横扫同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

随着消费降级，勇士此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。凌雁管理咨询首席咨询师、兄弟餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，兄弟这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

然而，空砍69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，空砍林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。4月2日，掘金和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

对于此次裁员，赛季水花《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，赛季水花和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。近段时间，横扫该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

(责任编辑：张也)